Die Pommesverordnung steht vor der Tür

Die EU-Acrylamid-Verordnung wurde fix beschlossen und tritt bereits ab April 2018 in Kraft. Für KMU´s und Gasthäuser gibt es keine Ausnahme von der „Pommesverordnung”. Die EU-Kommission will das krebserregende Acrylamid, das beim Frittieren oder Braten bei hohen Temperaturen in Lebensmitteln entsteht, reduzieren. Der EU-Rat hat dem Vorschlag bereits im Juli zugestimmt. Die EU-Kommission hat angekündigt,…